| 【材料・４人前】 | 【作り方】 | |
| ホットケーキの素１００グラム ニラ５０グラム 卵（小）１個 牛乳７０ｃｃ 白いりゴマ大さじ１ 黒いりゴマ小さじ１ サラダ油少々 |
［１］ | ニラは洗ってみじん切りにしてホットケーキの粉と混ぜ合わせておく。 |
| ［２］ | 卵を溶いて牛乳と混ぜ、（１）に入れてさっと混ぜる。 | |
| ［３］ | ホットプレートまたはフライパンを熱して油を引き（２）を玉じゃくしで丸く流し入れ、その上に白ごまを指先でつぶしながら全体に散らす。黒ごまも同様にして、ホットプレートの場合は中火で、フライパンの場合は弱火で焼く。 | |
| ［４］ | ぷつぷつと泡が出てきたら裏返して焼き上げる。［５］ごまを散らした面を上にして盛りつける。 | |
| （ＪＡ土佐香美園芸部ニラ部会） | ||
